中國(guó)酸奶人均消費(fèi)量低于世界平均水平，滲透率將進(jìn)一步提高。據(jù)數(shù)據(jù)，2016 年我國(guó)人均酸奶消費(fèi)量 11.18 美元，遠(yuǎn)低于日本 68.52 美元以及美國(guó)和香港，這也表明中國(guó)酸奶市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�巨大。預(yù)計(jì)中國(guó)該數(shù)據(jù)未來(lái)五年會(huì)以年14%增速增長(zhǎng)。

　　對(duì)標(biāo)美國(guó)，健康、營(yíng)養(yǎng)食品在中國(guó)開(kāi)始受到廣泛偏愛(ài)。一個(gè)新的現(xiàn)象是，超過(guò) 50%的消費(fèi)者偏愛(ài)健康和營(yíng)養(yǎng)食品。其中，2016 年果汁、酸奶和牛奶的普及率提升了2%，而非健康類(lèi)食品（碳酸飲料、口香糖、西式快餐）的普及率有所下降。

我國(guó)酸奶市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率 21%

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

酸奶作為牛奶的升級(jí)產(chǎn)品，迅速增長(zhǎng)

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　　隨著消費(fèi)者收入遞增，酸奶市場(chǎng)高端化產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速。酸奶市場(chǎng)高端化產(chǎn)品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度高達(dá) 28%，而大眾化酸奶產(chǎn)品銷(xiāo)售額僅為 7%。未來(lái)可預(yù)計(jì)高端化酸奶（例如天潤(rùn)等）發(fā)展前景可期。

酸奶市場(chǎng)高端化產(chǎn)品增長(zhǎng)高達(dá)26%

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